Большинство эфирных масел получают методом паровой дистилляции. При этом методе воду кипятят в кастрюле, а пар проходит через растительный материал, подвешенный над кастрюлей с водой, собирая масло, которое затем поступает в конденсатор, превращающий пар обратно в воду. Конечный продукт называется дистиллятом. Дистиллят состоит из гидрозоля и эфирного масла.
Эфирные маслаЭфирные масла, также известные как эфирные масла или летучие масла, представляют собой ароматические концентрированные гидрофобные летучие жидкости, извлекаемые из растений. Эфирные масла получают из цветов, листьев, стеблей, коры, семян или корней кустарников, трав и деревьев. Эфирные масла содержат характерный аромат или эссенцию растения, из которого они были извлечены.
Иными словами, эфирное масло — это эссенция, извлеченная из цветов, лепестков, листьев, корней, коры, плодов, смол, семян, хвои и веток растения или дерева.
Эфирные масла содержатся в специализированных клетках или железах растений. Именно они обуславливают специфический аромат и вкус специй, трав, цветов и фруктов. Интересно отметить, что не все растения содержат эти ароматические соединения. На сегодняшний день известно около 3000 эфирных масел, из которых около 300 считаются коммерчески важными.
Эфирные масла летучи и быстро испаряются при контакте с воздухом. Большинство эфирных масел бесцветны, за исключением некоторых, таких как корица (красноватая), ромашка (голубоватая) и полынь (зеленоватая). Аналогично, большинство эфирных масел легче воды, за исключением некоторых, таких как корица, чеснок и горький миндаль. Эфирные масла обычно жидкие, но могут быть также твердыми (ирис) или полутвердыми в зависимости от температуры (роза).
Эфирные масла имеют сложный состав и содержат сотни уникальных и различных химических компонентов, включая спирты, альдегиды, эфиры, сложные эфиры, углеводороды, кетоны и фенолы из группы моно- и сесквитерпенов или фенилпропанов, а также нелетучие лактоны и воски.
Дата публикации: 07 мая 2022 г.