Большинство эфирных масел получают методом паровой дистилляции.При этом методе вода кипятится в кастрюле, и пар проходит через растительный материал, подвешенный над кастрюлей, собирая масло, а затем проходит через конденсатор, который снова превращает пар в воду.Конечный продукт называется дистиллятом.Дистиллят состоит из гидрозоля и эфирного масла.
Эфирные масла, известные также и эфирные масла или летучие масла, представляют собой ароматические концентрированные гидрофобные летучие жидкости, извлекаемые из растений.Эфирные масла добывают из цветов, листьев, стеблей, коры, семян или корней кустарников, трав и деревьев.Эфирное масло содержит характерный аромат или эссенцию растения, из которого оно было извлечено.
Другими словами, эфирное масло — это эссенция, извлеченная из цветов, лепестков, листьев, корней, коры, фруктов, смол, семян, иголок и веток растения или дерева.
Эфирные масла находятся в специализированных клетках или железах растений.Они являются причиной специфического аромата и вкуса специй, трав, цветов и фруктов.Интересно отметить, что не все растения имеют эти ароматические соединения.На данный момент известно около 3000 эфирных масел, из которых около 300 считаются коммерчески важными.
Эфирные масла летучи и быстро испаряются на воздухе.Большинство эфирных масел бесцветны, за исключением некоторых, таких как эфирное масло корицы, которое имеет красноватый цвет, эфирное масло ромашки, которое имеет голубоватый цвет, и эфирное масло полыни, которое имеет зеленоватый цвет.Точно так же большинство эфирных масел легче воды, за исключением некоторых, таких как эфирное масло корицы, эфирное масло чеснока и эфирное масло горького миндаля.Эфирные масла обычно жидкие, но также могут быть твердыми (ирис) или полутвердыми в зависимости от температуры (роза).
Эфирные масла имеют сложный состав и содержат сотни уникальных и различных химических компонентов, включая спирты, альдегиды, простые и сложные эфиры, углеводороды, кетоны и фенолы из группы моно- и сесквитерпенов или фенилпропанов, а также нелетучие лактоны и парафины.
Время публикации: 07 мая 2022 г.